пʼятниця, 14 січня 2022 р.

Тиждень харчування за новим меню

З січня 2022 року стартувала реформа шкільного харчування. Заклади освіти міста переходять на оновлене меню за новими нормами та Порядком організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку, затверджених Постановою Кабінету Міністрів України від 24.03.2021 №305. Основні зміни в харчуванні спрямовані на те, щоб дитяче харчування було здоровим, збалансованим і більш вітамінізованим. До нових норм не включали ковбасні вироби, сосиски, рибні, м’ясні та плодоовочеві консерви, кондитерські вироби, адже ці продукти мають високий вміст солі, цукру, а деякі з них - консерванти та трансжирні кислоти, що суперечить принципам здорового харчування. Також зменшені норми споживання хліба та картоплі. Натомість збільшена кількість споживання молока та кисломолочних продуктів, м’яса, риби, круп та бобових. Нові рецепти страв відрізняються застосуванням спецій та соусів. Додано сезонні овочі, які раніше не використовувалися, та спеції із сушеної зелені та пряних трав, які не є алергенами. Крім того, введено ягідні соуси, які зроблять страви не тільки більш корисними, але й більш привабливими та смачними. Раціон дітей стане більш різноманітним та повторюватиметься раз на місяць, а не кожні два тижні.